说到方瓜炒着怎么吃，这可是个让人垂涎欲滴的话题呢！方瓜，又称南瓜，那金黄色的果肉，软糯香甜，搭配不同的食材，就能变出无数的美味佳肴。今天，就让我带你一起探索方瓜炒着怎么吃的奥秘吧！

一、方瓜炒肉，经典搭配

方瓜炒肉，绝对是家常菜中的经典之作。首先，将方瓜切成薄片，用盐腌制这样炒出来的方瓜更加入味。接着，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制增加肉片的嫩滑口感。

锅中倒入适量的油，油热后放入肉片，快速翻炒至变色，然后盛出备用。再在锅中加入少许油，放入蒜末爆香，接着放入腌制好的方瓜片，翻炒至方瓜片边缘微微焦黄。将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

二、方瓜炒蛋，营养满分

方瓜炒蛋，简单易做，营养满分。将方瓜切成小块，用开水焯去除多余的淀粉。鸡蛋打散备用。

锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为小块状。接着，将焯好水的方瓜放入锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。将炒好的鸡蛋和方瓜混合均匀，出锅即可。

三、方瓜炒虾仁，鲜美可口

方瓜炒虾仁，是一道色香味俱全的佳肴。将方瓜切成薄片，虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制一下。青椒切成小块，红椒切成圈状。

锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，接着放入虾仁，快速翻炒至变色。将方瓜片放入锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。放入青椒和红椒，快速翻炒几下，出锅即可。

四、方瓜炒蘑菇，鲜美多汁

方瓜炒蘑菇，是一道清淡可口的家常菜。将方瓜切成薄片，蘑菇切成小块。红椒切成圈状，青椒切成小块。

锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，接着放入蘑菇，翻炒至蘑菇变软。将方瓜片放入锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。放入青椒和红椒，快速翻炒几下，出锅即可。

五、方瓜炒豆腐，鲜嫩可口

方瓜炒豆腐，是一道营养丰富、鲜嫩可口的菜肴。将方瓜切成薄片，豆腐切成小块。红椒切成圈状，青椒切成小块。

锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，接着放入豆腐，翻炒至豆腐表面微黄。将方瓜片放入锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。放入青椒和红椒，快速翻炒几下，出锅即可。

怎么样，这些方瓜炒着怎么吃的做法，是不是让你垂涎欲滴呢？快去试试吧，相信你一定会做出美味的方瓜佳肴！